TECHNOLÓGIA
Jediný spôsob, ako môže spoločnosť zásobovať trh miliónmi kvalitných cukrárskych výrobkov denne, je zamerať sa na stratégiu neustálej inovácie uplatňovanej nielen v procese výroby, ale aj v balení. To je prípad spoločnosti Ferrero, ktorá každý rok investuje do aplikácií svojich organizačných a technických inovácií do svojich výrobných liniek. Spoločnosť je držiteľom radu patentov, ktoré chránia tvorivú činnosť a predstavivosť jej návrhárov, ako je aplikovaná na techniky priemyselnej výroby.
Trvalý dôraz na kvalitu v spojení s potrebou vytvárať celkom jedinečné cukrovinkárske výrobky, často vyžaduje vývoj špeciálnych techník a strojov. V prípade spoločnosti Ferrero Rocher ide napríklad o okrúhlu vafľu. Tento špeciálny prvok – nezvyklý tvar vafle, ktorý bol už medzitým uplatnený v mnohých ďalších výrobkoch Ferrero – si vyžadoval výskum a konštrukciu špeciálneho stroja, ktorý bol predtým na trhu neznámy. Ferrero tiež určuje ďalší smer vývoja svojím avantgardným balením, pre ktorého účely študuje a vyvíja druhy obalov schopné zlepšiť ochranu a zachovanie akosti výrobkov a predĺžiť tak ich životnosť (a teda čas do odporúčanej spotreby). To je zaručované starostlivým testovaním všetkých fyzikálnych, chemických a mikrobiologických podmienok. A najdôležitejší je vývoj nových technických riešení, ktoré dokážu zaistiť, že obal ochráni výrobok pred extrémnymi teplotami v nepriaznivých klímach a bude aktívny (dokáže napríklad chrániť a uchovávať potraviny vďaka absorpcii kyslíka), nedá sa pokrčiť (a dokáže tak ochrániť výrobky pred prípadnými deformáciami) a vytvorí pevnú kyslíkovú bariéru (vďaka vysoko nepriepustnej fólii, ktorá je najmä nepriepustná pre kyslík) ako prevenciu oxidácie.
Aj jednoduché postupy, ako je uviazanie stužky alebo ozdobenie výrobku, môžu byť problematické, ak je potrebné ich urobiť s obrovským množstvom hotových výrobkov. Tento proces sa prakticky nedá zvládnuť manuálne bez toho, aby sme riskovali kvalitu výrobkov. Z toho dôvodu musela spoločnosť Ferrero zaviesť vysokú úroveň automatizácie svojich výrobných liniek, aby zlepšili vzhľad svojich výrobkov štandardnými ozdobami pri udržaní minimálneho počtu potrebných výrobných krokov. Systémy a stroje boli navrhnuté tak, aby dokázali pracovať na mnohých výrobkoch súčasne, a pritom si udržali individualitu starostlivosti a pozornosť typickú pre ručne robené výrobky.
